Krautundueben-Newsletter Herbst/Winter 2018

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unser Kräutergarten und ich

So. Endlich! Ich wage es, einen neuen Newsletter zu schreiben. Diese neue Datenschutzverordnung kapiere ich zwar immer noch nicht, aber ich habe so viele Anfragen erhalten, dass ich wieder schreiben muss.

Das war der eine Grund für mein langes Schweigen. Der andere war: viel viel Arbeit! Der Festspielsommer in Bad Hersfeld war dabei fast nebenbei.

Hauptsächlich waren wir mit dem Einzug und dem weitergehenden Umbau auf SCHLOSS HIRSCHGARTEN beschäftigt. Dem wunderschönen, magischen Wasserschloss in Nassenerfurth, im „Rotkäppchenland“ in Nordhessen, wo einst die Gebrüder Grimm wanderten. Und wo wir nun eine kleine Gemeinschaft gegründet haben.

Inzwischen ist es offiziell eröffnet, zum „Tag des offenen Tores“ goss es in Strömen und trotzdem kamen über Tausend Menschen, um mit uns zu feiern! Es ist eröffnet, und die richtige, inhaltliche Arbeit kann beginnen. In diesem Jahr haben wir noch ein paar Veranstaltungen, die vielleicht auch Menschen aus München interessieren könnten. Die Anreise ist nicht viel aufwändiger als nach Buchenegg, zumindest nicht mit dem Zug.

Deswegen hänge ich an den Newsletter auch das Hirschgarten-Programm an. Die Gästezimmer sind fertig und warten darauf, dass Ihr sie bezieht! Wer also kommen möchte, mitarbeiten, Seminar besuchen, oder eine Auszeit braucht… Meldet euch!

An der Website www.schloss-hirschgarten.de  arbeiten wir noch, im Moment steht nicht viel mehr drin als dieses Programm.

Aber auch in MÜNCHEN gibt es noch ein paar Kurse dieses Jahr!

°°°°°Zwei Kurse bei OHNE, verpackungsfreier Supermarkt, Schellingstr.42

°°°Herbst 7.10.  „Fülle“ um 10:00

Verschiedene                              KÜRBISDIPS, MARONIKUCHEN: Maroni sind in der Hildegard von Bingen-Heilkunde DAS Stärkungsmittel; vorbeugend, kräftigend, heilend.          

HERBSTRITUALE UND GESCHICHTEN: Was haben unsere Vorfahren getan, wenn die Ernte eingebracht war und die Tage wieder kürzer wurden? Blot-Monat wurde diese Zeit genannt. Es wurde zu allen Zeiten viel gefeiert und dabei ging es wohl oft sehr wild zu, wie heutzutage immer noch. Doch das Ende naht…            

WASCHMITTEL AUS KASTANIEN, EFEU u.a.: Der Herbst schenkt uns noch ein großartiges Geschenk, mit dem wir uns selbst mit Waschmittel versorgen können.  Wir werden zusammen daran arbeiten und jeder kann sich etwas davon mit nach Hause nehmen.

25 € inkl Material u Kostproben

Bitte bei krautundueben@posteo.de oder direkt im Laden anmelden.

°°°Winter  11.11.  „Einkehr“ 

WURZELN:  Spätestens nach dem 1.11. ernten wir nichts mehr von den oberirdischen Teilen der Pflanzen, sondern graben nach den Wurzeln. Warum das so ist, liegt an dem Glauben unserer keltischen Vorfahren, für die der November das Ende des alten Jahres und der Beginn des neuen darstellte. Zeit des Rückzugs und der Erneuerung. Viele unserer Weihnachtsbräuche lassen sich zurückführen auf die uralten vorchristlichen Traditionen. Unter anderem werden die Wintermaien und die Misteln zur Sprache kommen.

GALGANTKEKSE u.a.:  Hildegard von Bingen Gewürze zur Erkältungsprophylaxe Wie kann uns die uralte Klostermedizin der Hildegard von Bingen dabei helfen, gesund durch den Winter zu kommen und was rät sie, wenn es uns doch erwischt hat? Leckeres, Erstaunliches und auch Kurioses aus ihrer Apotheke stelle ich vor.             

 BASISHARZSALBE: Wir kochen die Basisharzsalbe, die Pflege für die Lippen und rauen Stellen, Zugsalbe und erste Hilfe bei Pickeln und Insektenstichen.

25 € inkl Material u Kostproben

Bitte bei krautundueben@posteo.de oder direkt im Laden anmelden.

 

°°°°Und ein Kurs im GRÜNSTREIFEN-Gemeinschaftsgarten Oberföhringer Str.165

°°°4.11. 11-14 Uhr

Wir brechen wieder auf zu einer kleinen KRÄUTERWANDERUNG im Englischen Garten, diesmal auf WURZELSUCHE, denn ab dem 23.9. erntet man nicht mehr die oberirdischen Pflanzenteile, sondern wendet sich den Wurzeln zu, in denen sich in der kalten Jahreszeit die Kraft der Pflanze zurückzieht. Ein paar Wurzeln werden wir graben und mitnehmen.

Über ERNTEDANKRITUALE werde ich erzählen, denn der November ist die Zeit für Geschichten und Rituale. Welche Bedeutung hatte Halloween für unsere Vorfahren?

Ich bringe MARONIKUCHEN mit, denn die Maroni sind die Kraftnahrung für den Herbst.

25 € inkl Material u Kostproben

Bitte bei krautundueben@posteo.de  anmelden.

 

 

UND HIER IST ES NUN: UNSER PROGRAMM AUF SCHLOSS HIRSCHGARTEN.

KOMMET UND STAUNET UND GENIESST DIE EINZIGARTIGE SCHÖNHEIT UND MAGIE DES ORTES!!

 

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°°°OKTOBER  19.-21.10. WURZELKURS    mit Bettina Hauenschild

Bevor der Winter kommt und die Pflanzenwelt ihre wohlverdiente Ruhepause bekommt, gehen wir noch einmal hinaus und graben nach den unterirdischen Pflanzenteilen. Nach dem 23.9. beginnt die Zeit, in der die Kraft der Pflanzen sich unter die Erde zurückzieht. Aus den Wurzeln der Brennnessel, Engelwurz, Nachtkerze, Karde und vielen anderen lassen sich Heilmittel und leckere Gerichte zubereiten. Lieder und Geschichten begleiten diesen Kurs.

Freitag Abend bis Sonntag Mittag

Kosten: 250 € inkl. 2 Übernachtungen, Verpflegung und Materialien, 150 € ohne Übernachtung, weiterer Kostennachlass gegen Mithilfe möglich, sprechen Sie uns an!

Begrenzte Teilnehmerzahl, Anmeldung über schloss-hirschgarten@posteo.de

°°°NOVEMBER   16.-18.11. GEWÜRZE-KURS  mit Bettina Hauenschild

Wärmende Gewürze: Leckere Gesundheitsbringer

Gemeinsam wollen wir in die teils exotische Welt der Gewürze eintauchen, dazu eignet sich der Platz am Ofen im Winter besonders gut. Galgant, Kubebenfrüchte, Anis und Zimt holen den Duft der warmen Länder in unsere Stuben.

Geschichten lassen sich dazu erzählen, wir werden lauschen und schmecken und selber backen und kochen. Wer möchte, kann sich außerdem eine Räuchermischung zusammenstellen.

Freitag Abend bis  Sonntag Mittag

Kosten: 250 € inkl. 2 Übernachtungen, Verpflegung und Materialien, 150 € ohne Übernachtung, weiterer Kostennachlass gegen Mithilfe möglich, sprechen Sie uns an!

Begrenzte Teilnehmerzahl, Anmeldung über schloss-hirschgarten@posteo.de

 

°°°25.11. 17 Uhr LESUNG Bettina Hauenschild liest im grünen Salon aus ihrem Buch

„Die Sprache der Pflanzen“.

Eintritt: 9 €,    anschließend Beisammensein bei Tee, Wein und kleinem Happen.

Anmeldung über schloss-hirschgarten@posteo.de

 

°°°30.11. 19:30 VORTRAG von Philipp Funck im grünen Salon

„Alte liebenswerte Bäume. Naturdenkmale im Wandel der Zeit“     

An diesem Abend lernen Sie die großen alten Bäume der Region neu kennen. Philipp Funk stellt sie Ihnen nicht nur vor, sondern erweitert den Blick, indem er erläutert, wie man Bäume lesen kann und wie sie miteinander kommunizieren.

Ein Blick hinter die Kulissen des Waldes.

 

Philipp Funck studierte Forstwissenschaft und Baumbiologie in Kanada und Freiburg und arbeitete als Baumsachverständiger in Kanada, Burkina Faso und Indonesien.

Heute sitzt seine Firma in Schwalmstadt und er kennt alle Baumgrößen der Region, hegt und pflegt sie und kennt ihre Geheimnisse, die er mit uns teilen möchte.

Eintritt: 9 €,  anschließend Beisammensein bei Tee, Wein und kleinem Happen.

Anmeldung über schloss-hirschgarten@posteo.de

 

°°°5.12. 18 Uhr MÄRCHENLESUNG im Stroh

Eine Märchenstunde für Kinder, es lesen Otto Kukla und Bettina Hauenschild.

Eintritt: 5 €, Erwachsene in Begleitung ihrer Kinder frei

 

°°°9.12. 17 Uhr LESUNG Otto Kukla liest im grünen Salon aus Jean-Henri Fabres

 

„Erinnerungen eines Insektenforschers“.

 

Eine Lesung mit Geräuschen. „Hingebungsvoll widmete sich J-H. Fabre (1823-1915) der Beobachtung und Beschreibung der Insekten in ihrem Lebensraum und schuf damit literarische Gattungsbiografien, die zu den schönsten und genauesten Tierbeobachtungen zählen, die je geschrieben wurden, und von einem nie enden wollenden Staunen vor der Natur und ihrer Schönheit zeugen.“ (aus dem Klappentext)

 

Eintritt: 9 € ,    anschließend Beisammensein bei Tee, Wein und kleinem Happen.

Anmeldung über schloss-hirschgarten@posteo.de

°°°21.12. 18 Uhr WINTERSONNWENDFEUER

Das Wintersonnwendfeuer ist das Sinnbild des ewigen Herdfeuers, das die ganze Nacht über am Glimmen gehalten wurde. Es markiert den Beginn der Raunächte, in denen traditionell Ställe, Wirtschafts- und Wohnräume geräuchert wurden. Mit Beifuß und Wacholder sollte alles Alte und Kranke gereinigt werden, damit neue Energie fließen konnte.

Wir wollen auf dem Hof ein Feuer anzünden, und bei einem Glas heißem Punsch und wärmender Suppe über die alten Gebräuche reden und den Winteranfang feiern.

Eintritt: 15 €, Speisen und Getränke frei.

ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN

Sorry, es war ein langer Newsletter. Ich würde mich freuen, wenn für manche etwas dabei ist und wir uns wiedersehen. Hier oder dort.

Danke für die Aufmerksamkeit, liebe Grüße, Bettina

 

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Jahres-Newsletter

Dieser Newsletter gibt einen Überblick über alle Kurse, die dieses Jahr bei „O’Pflanzt is“ stattfinden sollen, die Exkursion nach Buchenegg und ein paar Lesungen. Weitere Kurse und Lesungen werden in den Monats-Newslettern angekündigt.

Die Kurse gehen von 11:00 bis 14:00

Informationen über den Gemeinschaftsgarten „O’Pflanzt is“ findet ihr auf deren Website!

°°° NEU!  5 für 4!  Bei Buchung von 5 Kursen nur 4 bezahlen!

°°° Bei jedem Kurs liegt der Beitrag für OPI-Mitglieder bei 6 €, Nichtmitglieder zahlen das Doppelte und das Materialgeld ist 7€. Skripte, Rezepte, sowie Kostproben und Proben der hergestellten Produkte sind inklusive.

°°° ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN

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19. Februar: (ein paar Plätze gibt es noch!)

Was sind Einschleuserpflanzen? Es gibt Pflanzen, die bewirken, dass unser Körper Stoffe besser aufnehmen kann. Ein paar von ihnen wollen wir besprechen und erklären, wie das funktioniert.

Kochen werden wir eine Mistelsalbe, die traditionell gegen Erfrierungen und rissige Haut eingesetzt wurde.

Zum Probieren gibt es diesmal etwas krass Erfrischendes: die Zitronenknoblauchkur, die uns von den Schlacken des alten Jahres befreit, den Darm reinigt, unser Immunsystem anregt, den Blutdruck reguliert und noch vieles mehr.

26. März:

Wie in jedem Jahr wenden wir uns einmal den Knospen zu, der Gemmotherapie, diesem faszinierenden jungen Zweig der Pflanzenheilkunde, über die es in jedem Jahr viel Neues zu berichten gibt.

Zubereiten werden wir das Pappelöl, das gegen bakteriell und virale Hautinfektionen hilft. Hildegard von Bingen meinte, dass alle anderen Salben wirksamer würden, wenn man etwas Pappelöl hinzugebe.

Veilchenessig wird es zum Probieren geben, das blaue Wunder! Und ich bringe die Veilchensalbe aus der Hildegard von Bingen- Medizin mit, die so schön riecht und angewendet werden kann als Pflegesalbe für Narben und Verhärtungen.

°°° Am 20.3. soll mein Buch „Die Sprache der Pflanzen und ihre Heilwirkungen“ erscheinen. Dazu wird es Veranstaltungen geben, 3 Termine für Lesungen stehen schon fest, s.u..

9. April:

Über die Bedeutung der Bäume als Heilpflanzen gibt es so viel zu erzählen, dass es einen Kurs darüber geben wird. Dabei kommen unsere Vorfahren und die uralten Gebräuche auch wieder einmal zur Sprache.

Passend zum Thema werden wir ein köstliches Erlenpesto herstellen.

Und als Kostprobe bringe ich eine besondere grüne Soße mit…

°°° 23.4. 19:30 Lesung in Wien in der Kräuterdrogerie, Kochgasse 34, Anmeldungen über www.kraeuterdrogerie.at

5.-7. Mai in Buchenegg

°°°° 5.5. 18:30 Lesung aus meinem Buch bei Artemisia in Stiefenhofen. Nähere Infos im Mai-Newsletter

Möglicherweise das letzte Mal, dass wir eine Exkursion ins Allgäu machen werden!

Diesmal wird der Kurs voraussichtlich bei Artemisia in Stiefenhofen beginnen, mit einer Lesung aus meinem Buch dort! Anschließend fahren wir gemeinsam nach Buchenegg.

Wir werden eine Kräuterwanderung in den Wald und auf die Wiesen machen, frühe Kräuter für erste Tees und Tinkturen ernten, im Steinkreis meditieren und gemeinsam etwas Leckeres aus der Wildkräuterküche kochen.

°°° Anmeldungen ab sofort, Teilnahmegebühr inkl. Übernachtung, Verpflegung, Zubereitungen: 150€

11. Juni:

Was ist der Unterschied zwischen schwarzem und grünen Tee und was lässt sich aus Himbeerblättern und Co. so alles machen? Fermentieren ist das heutige Thema.

Das Fermentieren von Blättern für einen koffeinfreien, heimischen, schwarzen Tee ist ein interessanter Prozess. Gemeinsam werden wir einen Schritt davon zubereiten.

Zum Probieren gibt es eingelegtes, fermentiertes Gemüse, eine alte Form der Konservierung. Und als Ergänzung dazu liebliches Rosenwasser, da die Rosen uns gerade mit ihrem Duft und ihrer Schönheit beschenken.

°°° 30.6. Lesung in Willingshausen, Hessen, in der Veranstaltungsreihe „Baumgeflüster“

°°° Im Juli wird es voraussichtlich keinen Kurs geben.

27. August:

Was gibt es im Garten alles zu sammeln für die Kräuter-Hausapotheke? Wir werden eine Kräuterwanderung auf dem O’Pflanzt-Gelände machen und uns mit heilsamen Kräutern eindecken. Pünktlich zu den „Frauendreißigern“, der Zeit, in der sich die Menschen mit dies schon immer getan haben.

Außerdem werden wir über das Vitamin D reden, das für unseren Körper so wichtig ist. Wie viel Sonne ist gut für uns und unsere Kinder?

Es ist die beste Zeit, die Salbei-/Thymiantinktur herzustellen, denn der Herbst wird kommen und mit ihm Halskratzen, Husten, Schnupfen.

Mitbringen werde ich Tomatensoße und verschiedene Kräuterwasser.

24. September:

Die Ernährungstherapie der Hildegard von Bingen wird uns diesmal beschäftigen. Welches sind die von ihr so genannten „Küchengifte“ und welche Symptome und Organe können wir mit welcher Ernährung heilen? Und welche Kräuter kommen dabei zum Einsatz?

Die unscheinbare kleine Braunelle ist eine interessante Heilpflanze, die gegen Diphtherie und Herpes-Viren eingesetzt werden kann. Wir wollen eine Salbe kochen.

Passend zum Hildegard-Thema gibt es ein Zucchinimus nach einem ihrer Rezepte zum Essen.

15. Oktober:

Um Seife und deren Herstellung wir d es diesmal gehen. Seifen sind nicht nur zum Händewaschen gut, auch zur Gesichtsreinigung und als Shampoo finden sie Verwendung. Wie werden sie hergestellt und die Herstellung zuhause sind Fragen, die wir besprechen werden.

Zum Wäschewaschen werden wir uns mit den Kastanien beschäftigen und jeder bekommt etwas Waschmittel mit.

Als Kostprobe wird es Maronikuchen geben.

12. November:

Ein spannender Kurs, denn diesmal soll es um Giftpflanzen und deren Wirkweise gehen, weil es so wichtig ist, sie zu kennen.

Eine Beinwellsalbe werden wir kochen, die Salbe, die gegen die blauen Flecken hilft.

Zum Probieren bringe ich eine Wildwurzelterrine mit aus den verschiedenen Wurzelgemüsen, die wir so spät im Jahr noch ernten können.

3. Dezember:

Dieser Kurs wird gemütlich: Kräutertees im Tagesverlauf heißt er und wir beschäftigen uns mit der Frage, was wir am besten morgens, mittags oder abends trinken sollten. Warum gibt es in unseren Breiten eigentlich keine anregenden Pflanzen mit Koffein?

Lecker wird es, wenn wir die Bratapfelsalbe kochen werden, die einen wunderbaren und aromatischen Schutz abgibt für Haut und Lippen.

Zum Probieren gibt es diesmal vieles: verschiedene Tees, über die wir sprechen, Galgantkekse aus der Hildegard-Küche und die Reste der Salbenherstellung!

DAS WAREN VIELE INFORMATIONEN! DANKE ALLEN, DIE DURCHGEHALTENE HABEN!;-)

ICH FREU MICH AUF EUCH,  Bettina

Anmeldungen wie immer unter krautundueben@posteo.de